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小时候的味道之空心菜的做法


小时候的味道之空心菜的做法


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小时候的味道之空心菜的小提示

个人一直认为炒肉或者肉末加任何调料都是个人爱好,比如料酒、老抽、甜面酱、生抽等等,有条件的就加,没有也不影响自己做菜的感觉

小时候的味道之空心菜的配料

  • 空心菜
  • 豆豉
  • 肉末 (克)
  • 蒜 (瓣)
  • 料酒
  • 甜面酱
  • 老抽
  • 味精

小时候的味道之空心菜的步骤

STEP1、空心菜不要叶子,然后切碎

小时候的味道之空心菜

STEP2、切成这样

小时候的味道之空心菜

STEP3、1、肉沫、蒜和葱拍碎、豆豉切碎2、料酒里面加入少许淀粉,搅拌均匀,倒入肉末里面,肉沫、加嫩,没有料酒用水也可以

小时候的味道之空心菜

STEP4、锅中加油,烧到五成,先爆香葱蒜

小时候的味道之空心菜

STEP5、1、接着加入肉末,翻炒

小时候的味道之空心菜

STEP6、2、加入少量甜面酱、老抽,使肉末颜色和香味更浓郁

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STEP7、最后加入空心菜,加盐,翻炒一会儿,起锅

小时候的味道之空心菜


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