 脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶的做法

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脆皮鲜奶的小提示

不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间

脆皮鲜奶的配料

牛奶（250克）
玉米淀粉A （30克）
白砂糖（40克）
鸡蛋（2个）
玉米淀粉B （适量）
面包糠（适量）

脆皮鲜奶的步骤

STEP1、牛奶和白砂糖倒进无油的深碗里，隔热水搅拌到白砂糖融化

脆皮鲜奶

STEP2、牛奶倒入小奶锅里，加入30克的玉米淀粉，搅拌到融化

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STEP3、把小奶锅放到火源上，开中小火加热，用筷子不停的搅拌，防止糊底，一直搅拌到牛奶和玉米淀粉变成浓稠的糕状

脆皮鲜奶

STEP4、玻璃碗里事先垫一层耐高温的保鲜膜，把煮好的牛奶糕倒进玻璃碗里，室温下放到凝固

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STEP5、牛奶糕凝固后，取出切成手指大小的方块。喜欢长条形的可以切长一些

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STEP6、鸡蛋打散备用，牛奶糕上先粘一些玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后粘上黄色的面包糠

脆皮鲜奶

STEP7、牛奶糕全部做好以后，放到不沾的烤盘里

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STEP8、放进中层，上下火180度烤5分钟，没有烤箱的，那还是用油炸吧，换个小一点的锅会比较省油

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STEP9、烤好的牛奶糕取出来趁热吃，口感最好

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STEP10、不煎不油炸，外脆里嫩，奶香浓郁

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