STEP1、【处理鸡肉】将鸡肉切成小块,越小越容易入味,鸡肉要带皮。
STEP2、【腌鸡肉】将切小的鸡肉放入两勺料酒,生抽(两少,留一勺后面放,加入切好的姜片,混合均匀。用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半个小时。
STEP3、【处理辅料】干辣椒切段,青椒斜切,蒜切成片。喜欢吃辣的干辣椒可以多放点,青椒在这道菜里不提供辣味,主要当成蔬菜吃。
STEP4、【辅料】冷锅冷油,加入蒜片,干辣椒,青花椒,然后开中大火,翻一下。此处油用放太多,火太多,干辣椒。稍微一下到闻到辣椒香味即可。
STEP5、【炒鸡】此时加入略多的油,量大约可以没过大部分鸡块。然后加入鸡块和一勺生抽,翻炒几分钟,火力为中大火。
STEP6、【加入青椒】倒入青椒,酌情加盐。翻炒至青椒变软可以盛出。
STEP7、因为盘子装不下了我没有把所有的油都盛出来,理论上把油盛出来更好吃。
STEP8、快手下饭菜尖椒鸡完成啦
猪肉,生抽,蚝油,老抽,盐,鸡蛋,酸豆角,牛奶,水,酵母,面粉,辣椒,葱,姜,蒜从小到大非常爱的一道简单当年的下饭菜
小朋友到了两岁左右就不喜欢黏糊糊的东西了,奶奶的煎鸡蛋,煮鸡蛋,他也不爱了,所以今天把这几样做成松软的猫咪松饼,可以煎也可以蒸哦!又松软又香,小朋友吃了好多!从小到大非常爱的一道简单当年的下饭菜