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大盘鸡拌面的做法


大盘鸡拌面的做法


凉菜家常菜 大盘鸡拌面的做法， 大盘鸡拌面的家常做法

大盘鸡拌面的配料

  • 鸡 （半只）
  • 土豆 （3个）
  • 豆瓣酱 （1勺）
  • 青椒 （2个）
  • 干辣椒 （2个）
  • 蒜 （1瓣）
  • 花椒 （10粒）
  • 老抽 （1勺）
  • 盐 （300克）
  • 白糖 （100克）
  • 姜 （5片）
  • 酱油 （半勺）

大盘鸡拌面的步骤

STEP1、土豆青椒切块，木耳用水泡开，鸡肉切块用料酒和姜片腌一下。

大盘鸡拌面

STEP2、热锅烧油，放入姜片，大蒜，干辣椒爆香。倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鸡肉爆炒，再倒入土豆块翻炒，加盐，鸡精，蚝油，老抽。待鸡肉和土豆炒香后倒入水，淹没鸡肉和土豆块。

大盘鸡拌面

STEP3、中火收汁后，倒入青椒和木耳翻炒，待青椒和木耳炒熟后即可出锅。同时烧水煮面。

大盘鸡拌面

STEP4、大盘鸡拌面完成！

大盘鸡拌面

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