 羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍的做法

荤菜家常菜羊肉泡馍的做法，羊肉泡馍的家常做法

羊肉泡馍的配料

煮好羊肉汤（半碗）
煮熟的羊肉（适量）
粉丝（大半把）
泡好的黑木耳（一小把）
白吉馍（12块）
辣椒油（适量）
糖蒜（1头）
青蒜末（少许）

羊肉泡馍的步骤

STEP1、提前炖好的一锅羊肉汤。把羊腿肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖23个小时，关火后加入适量的盐调味。

羊肉泡馍

STEP2、提前烙好的白吉馍。白吉馍的做法见xiachufang/recipe/102215723/

羊肉泡馍

STEP3、把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。

羊肉泡馍

STEP4、粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。

羊肉泡馍

STEP5、炖好的羊肉切小块备用。

羊肉泡馍

STEP6、准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

羊肉泡馍

STEP7、锅里倒入羊汤半碗再加入半碗清水，下黑木耳、掰碎了的白吉馍和粉丝，大火烧开转中火煮一分钟，放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。盛出加入辣椒油和青蒜末。

羊肉泡馍

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