STEP1、今天用炖锅做鸡蛋羹,炖锅加热比较稳定不易出错,是时间会长一点,45min左右。为节约时间首倒水进炖锅放好支架,设置到“蒸”模式,定时1h,这个炖锅只能设置0.5小时的倍数,设置到1h,大概40左右。接着准备鸡蛋液,鸡蛋和水的比例是1:1.5。最简单的方法是鸡蛋敲进碗里,留半个蛋壳,用半个蛋壳接6次温水倒进碗里。一定用温水,40左右。打蛋器打散,过一次筛之后放进炖锅
STEP2、准备配菜。胡萝卜切成小花的样子,西兰花也切成宝宝一口大小,基围虾剥壳去虾线,虾我忘记拍照了。煮一小锅水,放一点点盐,滴一点油,水开烫胡萝卜和西兰花,30s-1min。捞出备用。烫虾仁,加1片姜进水里一起烫1分钟左右捞出。虾仁切块,一岁以下的宝宝切碎一点,1岁以上的可以切成莲子大小了。锻炼宝宝的咀嚼能力。虾仁准备好之后就可以放进鸡蛋液里面了,会沉在碗底。这个时候蛋液还没凝固。
STEP3、30min的时候,蛋液基本成型,摆上胡萝卜和西兰花,其实宝宝吃的话,胡萝卜和西兰花可以多放一点,我纯粹是为了好看才放了这么点儿
STEP4、继续蒸5-10min就可以出锅了,滴上家里宝宝的辅食油。亚麻籽油、核桃油、葡萄籽油、橄榄油、牛油果油均可。
STEP5、还可以撒上一些肉松或者调味料。因为鸡蛋液没有加盐,只有烫蔬菜和虾的水里加了一点点盐,可以忽略不计的量,所以我撒了香菇粉,还加了一点点肉松。大家也可以根据自身情况添加宝宝酱油、猪肝粉之类的。
STEP6、宝宝给吃光光了
秋天到冬天是感冒和呼吸道疾病易发季节,加上最近雾霾严重,多喝这个水果茶有利于润肺解毒。操作方便,食材简单,吃口也不错。此方受启发于【私房小吊梨汤。鸡蛋羹变化非常多,例如下面可以铺嫩豆腐、可以和贝贝南瓜一起蒸、可以和秋葵一起做等等
意面既然与淡奶油等高脂肪配料合拍,那么用牛奶来做也一定错不了。另外加一些花生碎,除了增加香味,也丰富了层次感。家里有材料的朋友,我极力推荐这个配方,如果再添加些浓缩番茄酱,会更加爽口,但香味有所减低。鸡蛋羹变化非常多,例如下面可以铺嫩豆腐、可以和贝贝南瓜一起蒸、可以和秋葵一起做等等