 麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法

荤菜家常菜麻辣水煮鱼的做法，麻辣水煮鱼的家常做法

最后泼油的时候要注意安全！不能吃辣的可以将火锅底料去掉或少放！能吃特麻的最后可以再淋入一些麻油！

STEP1、准备鱼，我用的草鱼！买鱼时已经简单处理过的草鱼清洗干净，片成片，鱼骨切断，放入盆内备用！

麻辣水煮鱼

STEP2、准备适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋放入片好的鱼片内，搅拌均匀放置一旁腌制入味！（鸡蛋也可以只放蛋清，自己家吃无需讲究太多，我是整颗放进去的）

麻辣水煮鱼

STEP3、准备自己喜欢的蔬菜（根据人数自行定量），将蔬菜焯水过凉控干水分放入大一点的盆内备用！

麻辣水煮鱼

STEP4、准备，姜，蒜，花椒，八角，麻椒，干辣椒，冰糖，豆瓣酱，火锅底料，茴香，炒料熬着水煮鱼汤料！蒜干辣椒麻椒！

麻辣水煮鱼

STEP5、汤料煮制中ing微开后调小火，先下鱼头，鱼骨，然后再慢慢下入鱼片，鱼片全部下完后转大火烧开至鱼肉熟透！

麻辣水煮鱼

STEP6、鱼肉熟透后和汤一起倒入装有蔬菜的盆内，放预留的葱，蒜，干辣椒，麻椒！锅内从新倒油，油量稍多，加热到微冒烟关火，将热油泼在葱，蒜，干辣椒，麻椒！然后就以享受美食了！

麻辣水煮鱼

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