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皮蛋意面的做法


皮蛋意面的做法


主食家常菜 皮蛋意面的做法， 皮蛋意面的家常做法

皮蛋意面的小提示

1.煮面的时间遵照包装袋上的指示减掉几分钟，另外可以看一下意面的切面，如果有白色心，则还没有完全煮熟。2.这是一款味道香浓的意面，如果喜辣也可以在煮酱料时放一两个指天椒。

皮蛋意面的配料

  • 意面 （一人分）
  • 皮蛋 （一个）
  • 蒜头 （两瓣）
  • 洋葱 （半个）
  • 花生 （一把）
  • 牛奶 （150毫升）
  • 白葡萄酒 （10毫升）
  • 黑胡椒 （适量）
  • 盐 （适量）

皮蛋意面的步骤

STEP1、最好用一口大而深的锅，放足量的清水煮开后，在水中投入一勺盐，煮1-2分钟再下意面

皮蛋意面

STEP2、意面自然散开，可以夹子或筷子搅拌。不要盖盖子，大火煮7-8分钟后捞出

皮蛋意面

STEP3、捞出的意面沥干水分，用少许橄榄油拌匀，放在通风处冷却。用不完的部分待冷却后可暂时放入冰箱冷藏

皮蛋意面

STEP4、将蒜头、洋葱、皮蛋都切成粒状。花生油炸后也切成粒

皮蛋意面

STEP5、平底锅放少量橄榄油，之后将蒜头、洋葱、皮蛋倒进去翻炒

皮蛋意面

STEP6、加入白葡萄酒

皮蛋意面

STEP7、然后加牛奶与盐，如果有高汤此时也可加一些

皮蛋意面

STEP8、将煮至七八分熟的意面也倒进去

皮蛋意面

STEP9、此时加适量黑胡椒

皮蛋意面

STEP10、转小火煮至意面彻底熟透，汤汁收浓。出锅后撒上花生碎，再用皮蛋与百里香装饰

皮蛋意面

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