 番茄酱糖醋排骨的做法

番茄酱糖醋排骨的做法

荤菜家常菜番茄酱糖醋排骨的做法，番茄酱糖醋排骨的家常做法

番茄酱糖醋排骨的小提示

1、排骨焯水后腌制可以去血水；2、炸排骨时候先小火炸熟，再大火热油定型，外焦里嫩；3、番茄酱和白醋的量与比例可以因人而异，我一般是二比一。

番茄酱糖醋排骨的配料

排骨（600克）
番茄酱（3勺）
醋（2勺）
姜（4片）
料酒（2勺）
小葱（2根）
鸡蛋（1个）
水淀粉（100克）

番茄酱糖醋排骨的步骤

STEP1、排骨剁块。

番茄酱糖醋排骨

STEP2、将排骨焯水。

番茄酱糖醋排骨

STEP3、加入盐、姜片和葱料酒腌制十五分钟。

番茄酱糖醋排骨

STEP4、排骨清水冲洗干净沥干，取一个鸡蛋。

番茄酱糖醋排骨

STEP5、鸡蛋打入排骨里。

番茄酱糖醋排骨

STEP6、加淀粉滚一层。

番茄酱糖醋排骨

STEP7、热锅热油，烧到五层热时倒入排骨炸五分钟，然后将油烧饭七成热炸一分钟定型。

番茄酱糖醋排骨

STEP8、捞出排骨沥干油。

番茄酱糖醋排骨

STEP9、锅内加干净的油。

番茄酱糖醋排骨

STEP10、倒入番茄酱。

番茄酱糖醋排骨

STEP11、加入两勺白醋小火搅动。

番茄酱糖醋排骨

STEP12、倒入炸好的排骨翻炒两分钟。

番茄酱糖醋排骨

STEP13、酱汁裹慢排骨后即可出锅装盘。

番茄酱糖醋排骨

STEP14、成品图。

番茄酱糖醋排骨

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