简单好吃的新鲜玉米沃子—破壁机版的做法
简单好吃的新鲜玉米沃子—破壁机版的做法
简单好吃的新鲜玉米沃子—破壁机版的小提示
1.婆婆告诉我，早市上的玉米是头天晚上摘的，放一宿跑浆，所以够甜，买玉米要在下午四点多去，那是当天摘的，超过两三小时，煮熟后味道是甜的。2.买玉米时掐一下顶端的玉米粒，如果有汁液那是比较新鲜的，如果汁液都爆出来，那更加新鲜，如果没有汁或者汁很少，放下走人吧，太老，没有苞米味。3.你还可以扒一颗生玉米粒尝尝，生吃有甜味，熟也差。4.玉米叶里放米糊要适量，太多，蒸后膨胀会漾出来，看，我的图片是偷懒，为省事少用几片叶子，看，大家别学我。5.各人口味同，放盐多少自己体会，有喜欢品玉米甜味的，少放盐，放花椒面，有口重的，可以比配方多加点盐，自己体会吧，总之盐少一点也难吃，太多。6.必须用黏玉米，必须用黏玉米，必须用黏玉米，重要的事情三遍！7.吃完的敞开放着也会干，第二天早上热一下还吃，第三顿要吃。现在东北晚上的气温17—18度，放冰箱也没问题。8.即使给老人孩子吃，玉米糊也用打得特别细，看起来像大米粥那样可以，因为玉米本来很嫩的。
简单好吃的新鲜玉米沃子—破壁机版的步骤
STEP1、刚刚买回来的新鲜玉米，把叶子拔掉，挑选里面大一点的嫩叶备用。
STEP2、找一个大一点的盆接着，用菜刀把玉米粒削下来，可以削的狠一点，因为贴近玉米棒的玉米脐都可以吃的，这样吃玉米也很节约的哈。
STEP3、将削好的玉米粒放到破壁机内，注意根据破壁机的体力不同，一次放进去的玉米粒有所不同，太少或太多破壁机都不好好工作，这个要自己慢慢了解他喽！
STEP4、选择干果酱档把玉米粒打碎，喜欢有嚼头的，可以稍稍打3—5秒就可以，给老人孩子吃，可以打30秒，把玉米打成糊状。
STEP6、选择鲜嫩的玉米叶，尽量选带一点根的，这样可以多装一点玉米糊。清洗干净后，三五张一组摞起来摆在盘子里。
STEP7、将拌好佐料的玉米糊撑到玉米叶上，暂时放在盘子上。
STEP8、蒸锅加足量水，将玉米叶端出盘子，双手托着放到蒸屉上，注意不要撒出来。
STEP9、开大火，水开后蒸二十分钟，出锅，是不是很丑，但这是低调的美味，你尝尝！
温馨提示：
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