蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法

STEP1、大闸蟹或者是毛蟹，刷洗干净备用，怕被夹到，就把蟹的夹子和脚都拆下来洗()我就是怕怕的那一类

STEP2、水煮沸，放入粉丝，关火，用热水把粉丝烫软

STEP3、不懂得粉丝烫好没，可以夹一根咬一口，试试口感，能很容易的咬断就可以了，不用太软，等等还要蒸

STEP4、拿一个盘子，粉丝捞起来铺底，可以拿剪刀剪两三刀，吃的时候比较不会那么长

STEP5、蒜头切碎，我是懒人，直接用料理机10秒搞定，哈哈，喜欢吃姜的童鞋可以吧姜也一起弄成姜末，拌在一起没关系哦，我不喜欢吃姜，所以切成姜片，不容易误伤-()

STEP6、接下来就是做蒜蓉，蒜末不用全部下，留一点生蒜末，半碗蒜末，半碗油

STEP7、开火，起油锅，放入蒜末，冷锅，冷油，小火，慢慢炸，炸到微微焦黄就可以了

STEP8、把炸好的蒜蓉和油一起倒入刚刚留下一点点的生蒜蓉碗里，拌均匀

STEP9、在炸好的蒜蓉里，加入1.5勺的耗油，1勺酱油，1勺料酒，糖少许，拌一拌

STEP10、螃蟹摆好在刚才的粉丝上

STEP11、我把螃蟹的背打开来了，可以放一点调好的蒜蓉，更有味道，也可以直接把螃蟹对半切

STEP12、放一点

STEP13、把蒜蓉均匀的铺在螃蟹上

STEP14、水，大火，蒸10分钟，蒸，再闷个2-3分钟

STEP15、上菜，开吃，香喷喷！螃蟹盖子上的蒜蓉可以拨点到下面的粉丝上，把粉丝拌一拌会更好吃！蒜蓉的香加上蟹黄的粉，这粉丝是我的最爱