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糖醋里脊的做法


糖醋里脊的做法


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糖醋里脊的配料

  • 猪里脊 (少许克)
  • 淀粉 (少许勺)
  • 白醋 (少许勺)
  • 茄酱 (少许勺)
  • 糖 (少许克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 料酒 (少许勺)
  • 盐 (少许克)
  • 蛋白 (1个)

糖醋里脊的步骤

STEP1、里脊肉切成指头粗细的条

糖醋里脊

STEP2、放料酒,盐,一个蛋白,拌匀

糖醋里脊

STEP3、打一个蛋液进去拌匀

糖醋里脊

STEP4、撒淀粉

糖醋里脊

STEP5、拌匀,让每块儿肉都沾上糊

糖醋里脊

STEP6、让油末过肉,中火炸制

糖醋里脊

STEP7、炸至两面金黄捞出控油

糖醋里脊

STEP8、提高油温,快速复炸一遍,使肉颜色更深

糖醋里脊

STEP9、捞出控油

糖醋里脊

STEP10、碗里调入番茄酱,糖,白醋,分别比例为5:3:1

糖醋里脊

STEP11、放入油锅里熬一下

糖醋里脊

STEP12、把肉放入锅里翻炒一下,使其裹上酱汁

糖醋里脊

STEP13、出锅装盘

糖醋里脊


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