春游必备小吃之一曲奇三种口味的做法

STEP1、有盐黄油称重切块室温软化！注意这里是有盐黄油哦，可以增加风味！如果没有有盐黄油，就换成无盐黄油，但是增加1克的盐粉！盐粉就是把盐磨成粉，这样做出的曲奇入口即化！

STEP2、啰嗦一下，黄油一定要软化到位，手指轻轻就能按下！这样才能做出成功的曲奇！这是基础！

STEP3、用打蛋器高速打散黄油，不要过度打发！

STEP4、筛入糖粉！糖粉一定过筛！因为糖粉容易有结块，拌入黄油容易有颗粒，所以要想口感好，这些细节一定注意！

STEP5、糖粉加入后用刮刀拌到看不见干粉！不然用打蛋器直接打发，糖粉容易飞溅出来！后面每加一次粉，都先拌一下！经常刮一下盆壁，把盆壁上没打到的地方整理一下！

STEP6、将糖粉黄油打发到发白，呈现出羽毛状进入下一步！打发充分的黄油会更酥脆！

STEP7、加入研磨咖啡粉，打发均匀！草莓味和抹茶味都在这个步骤加入草莓粉或抹茶粉！

STEP8、加入玉米淀粉，打发均匀！

STEP9、筛入低筋面粉，面粉要过筛两遍，效果最好！我的这个网筛是双层的，就只过滤一次！

STEP10、用刮刀切拌的方法混合均匀！

STEP11、这是抹茶味的，混合均匀后装入裱花袋！

STEP12、用8齿嘴挤出型！这款面团比较难挤，但是型明显，用，一次性的容易挤破！

STEP13、风炉：110度40分钟转120度15分钟！

STEP14、家用小烤箱：草莓和抹茶火130度，下火130度40分钟左右！下火150度25分钟左右！每烤箱脾气不一样，度！

STEP15、草莓味出炉！酸酸甜甜非常好吃！

STEP16、一起去春游！