 糖醋小排的做法

糖醋小排的做法

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糖醋小排的小提示

收汁之前一定要一直翻炒翻炒，赶在完全收汁之前收火，否则糖会焦了变苦。

糖醋小排的配料

醋（一大勺）
排骨（500克）
糖（30克）
生抽（一大勺）
料酒（一大勺）
姜（3片）
葱（1根）
麻油（2勺）
生粉（1勺）
洋葱（3片）

糖醋小排的步骤

STEP1、把新鲜的排骨到锅里，加水烧开。放进姜片和洋葱，倒一些料酒，焯水去腥。水烧开之后焖煮5分钟。然后把排骨捞起，留一碗骨汤备用，其余的倒掉。

糖醋小排

STEP2、烧红油锅，放进去一小片冰糖，少量生抽和大量的醋，再加一点芝麻油。稍微煮一下，烧开就好。

糖醋小排

STEP3、把焯水后的排骨倒进去，翻炒几下。再倒进去排骨汤，焖煮10分钟。

糖醋小排

STEP4、最后就是翻炒收汁，上色之后排骨美美的，糖醋小排的样子就出来了。

糖醋小排

STEP5、出锅之后，撒上一点葱花或者芝麻（图里面我撒了百里香，酸酸甜甜的下饭神菜，完美

糖醋小排

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