STEP1、黄油切成小块软化,软到能用手指就按进去。然后用打蛋器将黄油形状打散。
STEP2、将糖粉过筛,分两到三次均匀地与黄油搅打均匀,然后将白砂糖也是分两到三次与黄油搅打均匀。
STEP3、分三次将全蛋液加入黄油,必须每次都与黄油搅打均匀后再加下一次,不然很容易会油蛋分离。
STEP5、将粉类、黄油蛋糊、椰蓉混合均匀。不要过度搅拌,只要看不见粉类就行了。
STEP6、准备裱花袋,裱花头装入裱花袋后,将裱花袋转几圈,塞入裱花头里。然后装入面糊,然后用刮板将面糊推至裱花袋前面,手抓住裱花袋空的尾部,用力旋转几下,挤出空气。
STEP8、预热烤箱180度,中间层,大概12-15分,周围上色即可,想更香口,可以烤至上边上色。
面粉一边放一边观察,搓出来的团太稀,就要再加面粉这个曲奇综合下厨里各位天使的方子改动的,个人觉得比例刚好,就算是冬天也很好挤,还好甜度也很好,吃起来感觉到椰蓉的颗粒与饼干的松脆非常搭
红薯选择黄心和红心的更美味,蜂蜜选择原味儿蜂蜜,也可以用炼乳味道是不同的,如果粘手可以在手上沾点儿水。这个曲奇综合下厨里各位天使的方子改动的,个人觉得比例刚好,就算是冬天也很好挤,还好甜度也很好,吃起来感觉到椰蓉的颗粒与饼干的松脆非常搭