学校附近那碗炒粉干炒米粉的做法

STEP1、食材准备。米粉先泡水泡软沥干。菜切丝备用

STEP2、泡好的米粉加入适量油，生抽拌匀。

STEP3、鸡蛋打散，热锅冷油加入炒至半熟盛出。蛋刚凝结即可。

STEP4、锅里重新加油，依次放入洋葱，胡萝卜，黑木耳香菇挤干，炒香后加入卷心菜，芹菜梗，虾皮。

STEP5、加入米粉。适量黄酒生抽调味，半碗泡香菇的水，盖锅盖，大火闷软粉干。闷小会儿开锅盖转中火，用筷子搅拌，不停挑起直到拌匀，尝咸淡调整，最后加入芹菜叶关火即可。