STEP1、将所有宫保酱汁用的材料倒入碗中,调匀。
STEP2、将去皮花生炸熟,也可以直接用超市买的无盐去皮熟花生。
STEP3、热锅,加15克油,下杏鲍菇煸炒,反复煸炒,煸干杏鲍菇的水份,当锅内慢慢变得干燥时,加15克油,继续大火翻炒,直到杏鲍菇变得更软,色泽焦黄,散发浓郁香味的时候,盛在碗里,待用。
STEP4、锅继续烧热,加20克油,放入3片蒜,三片姜,20粒花椒,7-8个干红辣椒,煸炒。
STEP5、煸香后倒入青、红椒粒继续翻炒,炒到微微变软,加入30克红油豆瓣酱继续翻炒。
STEP6、煸炒均匀后,加入刚才炒好的杏鲍菇粒继续翻炒,随即加入之前调好的宫保酱汁,入锅前,酱汁再搅匀一下。
STEP7、快速煸炒至酱汁越来越浓稠,关火。
榴莲被誉为水果之王不全是因为味道好,更主要的是营养价值极高,适合病后体弱和产后的妇女。我经常买个榴莲分成3-5份,份,想的时候取出来,后的可以当甜品。儿子喜欢榴莲披萨,可是外面的感觉榴莲肉不太多,所以味道不是特别浓郁,自己做真材实料可以过瘾。般如果用核小的金枕就用瓣,其他核大的用2瓣果肉。杏鲍菇切粒,去皮花生,青、红椒切粒,油,姜片,蒜切片,花椒粒,干红辣椒,红油豆瓣酱,宫保酱汁用生粉,宫保酱汁用水,宫保酱汁用料酒,宫保酱汁用生抽,宫保酱汁用老抽,宫保酱汁用醋,宫保酱汁用糖
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