巧克力蛋糕卷的做法
巧克力蛋糕卷的做法
巧克力蛋糕卷的步骤
STEP1、可可粉倒入一半牛奶搅拌成糊
STEP2、巧克力剩下牛奶玉米油和可可糊一起倒进赶紧盆里
STEP3、隔水融化至光滑细腻
STEP4、筛入低粉画z字搅拌均匀
STEP5、加入4个蛋黄搅拌至顺滑
STEP6、蛋白加几滴柠檬汁分3比加入细砂糖打发至湿性发泡
STEP7、取3分之一蛋白和巧克力糊搅拌均匀后再倒回剩余蛋白搅拌均匀
STEP8、烤盘底部铺油纸倒入混合好的蛋糕糊烤箱160度预热中层烤20分钟
STEP9、淡奶油打发
STEP10、蛋糕坯考好脱膜晾凉后抹上淡奶油
STEP11、然后卷起来冰箱冷藏1小时定型
STEP12、最后切好开吃啦
温馨提示：
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