STEP1、黄油室温软化和面粉、糖、盐放在一起,用软刮刀拌成粗颗粒。
STEP2、加入蛋黄、水,用手揉成光滑面团。
STEP3、在面团底下垫一张烘焙用纸,把面团擀成薄厚均匀的面饼,放入冰箱冷藏15分钟左右。(冷藏时间可依照面饼的软硬度而定)
STEP4、冷藏好的面皮贴合挞模的形状,将挞底按压结实。
STEP5、用擀面杖在挞模上滚过,切断多余的面皮,然后整形。
STEP6、将挞底用叉子插小孔,挞皮上铺焙烤用纸,上面放上豆子或大米,放入烤箱上下火190摄氏度烤25分钟。
STEP7、做柠檬奶油馅:将除去淡奶油外的所有原料混合均匀并过筛,倒入奶锅中,奶锅用小火加热并不断搅拌,直到馅料变浓稠,放凉后放入冰箱冷藏待用。
STEP9、柠檬奶油馅装到裱花袋中,挤到冷却的挞皮上,用抹刀把表面抹平。
STEP10、最后表面用水果装饰后撒上糖粉。
STEP11、成品图
简单几步教你做真材实料的秘制鱼丸,大人小孩都特别爱吃呦!缤纷水果挞是一款很适合夏季食用的甜品,要分别制作挞皮和馅料,这款馅料做法简单,口感丝滑、甜味适中,也可以做泡芙、戚风杯的内陷。水果挞一般会冷藏后再食用,冰凉可口的柠檬奶油馅搭配应季的新鲜水果,口感极佳。
为小妞学做早餐缤纷水果挞是一款很适合夏季食用的甜品,要分别制作挞皮和馅料,这款馅料做法简单,口感丝滑、甜味适中,也可以做泡芙、戚风杯的内陷。水果挞一般会冷藏后再食用,冰凉可口的柠檬奶油馅搭配应季的新鲜水果,口感极佳。