STEP1、精选新鲜柠檬。
STEP2、香水柠檬4个即可,剩下的两个我用作其他用途。
STEP3、粗盐用力搓擦表皮,盐水泡5分钟。
STEP4、一个柠檬对半切,共四块即可
STEP5、接着是将肉皮分离。
STEP6、皮切成细条。
STEP7、果肉切块状
STEP8、黄冰糖200g倒入切好的果肉中,搅拌均匀。
STEP9、果皮放入水中煮沸5分钟后捞出,重复一次。后用凉水冲洗两次,泡水5分钟。主要是为了去柠檬皮的苦涩味。
STEP10、锅加热至水干,把果肉悉数倒入。煮沸后倒入沥干水里果皮翻炒后关小火,15-20分钟,待成半透明胶状即可。
STEP11、放置常温后加入蜂蜜(我用的是春蜜)
STEP12、出锅装瓶,放冰箱冷藏一晚即可。
这是一个改革后好吃又完美的戚风,清新的橙香、云朵般的绵软,回缩现象也几乎看不到。从口感到外形,它带给我的都是不知从何说起的小激动!也不知该怎样给它定名:土鸡蛋戚风、无油戚风、奶油戚风、橙味戚风、纸杯戚风。炎炎夏日,我一直很钟爱于用柠檬做各种饮品,其实这个柠檬蜂蜜膏我是第一次实操。凭借着多年来“第一次做菜”基本都会成功的信心,做了这一道。夏日从冰箱里拿出挖一勺兑水喝,简直不要太好!
鸡爪,生抽,蚝油,八角,香叶,桂皮,姜,料酒,盐,葱,油,白糖炎炎夏日,我一直很钟爱于用柠檬做各种饮品,其实这个柠檬蜂蜜膏我是第一次实操。凭借着多年来“第一次做菜”基本都会成功的信心,做了这一道。夏日从冰箱里拿出挖一勺兑水喝,简直不要太好!