核桃酥零基础零失败的做法

STEP1、猪油提前一天炸好，放冰箱凝固备用核桃仁放烤箱150，15分钟，备用将猪油，糖，盐混合搅匀，放入蛋黄打发均匀（整个过程共需3分钟）。

STEP2、将低粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打混合，分五次过筛，加入发打好的猪油里。

STEP3、每筛一次用胶刮刀轻轻地翻匀，直到看不见白色的粉为止。你们现在看见上图面粉里有粉红色粉末，是玫瑰盐（即是岩盐。

STEP4、全部粉加入搅匀后，加入核桃仁碎搅匀（我忘记了拍照）。

STEP5、所有材料捞匀后，捏一小团在手掌心轻轻地搓成圆球状，轻轻压扁，用手指在面团中间截一个凹形，将蛋黄涂在表面。动作一定要轻，面团太实的做出来的话成品会很硬。

STEP6、烤箱200预热5分钟，上下火150烤25分钟。

STEP7、出炉后待自然凉才可以可以拿起，否则整个饼会散。