 清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的做法

清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的做法

闽菜家常菜清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的做法，清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的家常做法

清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的小提示

要把鸭肉得嫩而不烂，最好的方式是隔水炖，高压锅也可以，但要功能好一点的，为了喝到鲜美的、鸭，地买了天际牌炖锅，鸭。牛肉的话，还是用高压锅。没有隔水炖的锅，就用砂锅，小火煲，只是香味会随蒸气跑调一些。

清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的配料

番鸭（四分之一只）
枸杞（滋补强身，根据需要添加）（10-20粒）
姜片（1片）
绍兴黄酒或农家红米酒（20克）
当归（活血、根据需要添加）（1片）
党参（补气、根据需要添加）（2根）
黄芪（补气、根据需要添加）（5片）
盐（适量）

清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉的步骤

STEP1、食材准备：购买农家番鸭。番鸭主要产地是湖北和福建，福建养养殖历史悠久。在福建，麻鸭主要用来生蛋，它的肉算不上多，也不算鲜美，而番鸭不仅能生蛋，而且肉厚实，看上去就身强体壮，习性凶猛，爱飞翔（如果不把它翅膀的羽毛剪短，它能飞得很高）人们认为它是强身健体的佳品，不像鹅肉脂肪太多。养在水源良好，活动空间大的地方、吃谷物的番鸭，肉质紧实，吃到它的肉，你才觉得自己品尝到了真正的鸭肉。

清炖福建番鸭吃接近野味的鸭肉