湘菜家常菜 爱湘菜的来!香煎巴沙鱼的做法, 爱湘菜的来!香煎巴沙鱼的家常做法
STEP1、拿出你的巴沙鱼柳,切成块状,大小随自己,我是喜欢一口一坨,我没有提前用料酒腌,怕腥的可以提前用料酒和淀粉裹一下随意
STEP2、葱姜蒜辣椒切好备用(姜没入镜,但是一定要!去腥)
STEP3、放油,下鱼块,煎!煎,煎
STEP4、放辣椒,蒜末,姜末,生抽,蒸鱼豉油,一起翻炒一下,盐只要一点点点点哦最后放点水收下汁,小手手撒上葱花,出锅!
看起来平平无奇的猪肚丸,怎么跟酸菜搭配起来就能那么的出彩呢,不仅更加突出了胡椒的诱人鲜味,那种酸酸甜甜的味道把猪肚丸的膻味也去掉了,留下一口弹牙脆爽,非常棒!看了厨友们各种高大上的巴沙鱼做法,觉得我也要解决下冰箱里的巴沙鱼柳了,于是,一辈子就算去了宇宙也酷爱吃湘菜的胖鱼决定自创一个带辣味的香煎巴沙鱼
1、腌制时加料酒和淀粉,烤出来的肉更嫩。2、先盖锡纸烤,否则烤出来的肉太干。去锡纸后,温度要调低,否则表面易糊。看了厨友们各种高大上的巴沙鱼做法,觉得我也要解决下冰箱里的巴沙鱼柳了,于是,一辈子就算去了宇宙也酷爱吃湘菜的胖鱼决定自创一个带辣味的香煎巴沙鱼