 山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋的做法

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋的做法

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山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋的小提示

每个品牌的虾酱咸度，臭度，浓醇度都有不同。为避免太咸，建议先往少里加，并尝尝。我喜欢多放点大葱粒炒，颗颗粒粒，不会让炒蛋显得太单调。

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋的配料

鸡蛋（4只）
山东虾酱（1勺）
大葱（适量）
小葱花（可选）（适量）

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋的步骤

STEP1、4个鸡蛋加1勺虾酱，打匀。（虾酱特别咸，因为没有防腐剂，只用盐进行保鲜。先往少里加，用筷子尖尝尝咸淡再进行调整。

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋

STEP2、锅入比炒菜多点的油，下蛋液炒个8、9成熟，盛出备用。

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋

STEP3、锅入油，下大葱碎，炒香。

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋

STEP4、加入刚炒好的蛋翻炒，热锅激发虾酱香和葱味融合，出锅前撒点葱花提香。（没有葱花就省略。）

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋

STEP5、完成四不四很快虽然外表朴实，但却太香太给力太下饭了，一下就光盘了

山东“臭”酱虾酱炒鸡蛋

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