 四川家庭秘制火锅鱼的做法

四川家庭秘制火锅鱼的做法

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四川家庭秘制火锅鱼的配料

花椒（半小碗）
豆瓣（半大碗）
泡辣子（一碗）
泡姜（3块）
泡萝卜（1根）
剁椒酱（一碗没有可以不加）
醪糟（1大勺）
干海椒（几根）
盐（适量）
鸡精（一点点）
三角锋（其他品种的鱼也行）
蒜泥（适量）
葱花（适量）
香菜（适量）
红豆

四川家庭秘制火锅鱼的步骤

STEP1、佐料找齐，右边是剁椒酱，小米辣多辆辆，油辣子，豆瓣。基本上把我家各种辣椒都奉献出来了。没这么多种辣椒酱的话有边的可以买麻辣香水鱼的料包。

四川家庭秘制火锅鱼

STEP2、宽油炒料，多炒一会儿。

四川家庭秘制火锅鱼

STEP3、炒个十来分钟家高汤，没有就加开水，再加盐。先把豆腐煮进去。

四川家庭秘制火锅鱼

STEP4、再煮鱼，几分钟就可以了。

四川家庭秘制火锅鱼

STEP5、打碟子，开吃。确实比外面的干净，味道也好。这么多好吃的，为啥子要吃蝙蝠？！做个人吧

四川家庭秘制火锅鱼

STEP6、卡式炉好用

四川家庭秘制火锅鱼

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 川菜家常菜

蒜薹炒羊肉片

蒜薹是我喜欢的菜，每次炒它都会被绿绿的颜色给吸引住。特别有食欲。自己和家人朋友都喜欢吃火锅鱼，基本上一周吃一次，吃过很多家，但是外面的火锅鱼吃了十次有七八次都要拉肚子。算了自己研发，这款成功两年来，吃过的评价很好。简单易学，家宴台面。

牛奶鸡蛋布丁

这个纯粹自己瞎弄的，因为做香芋馅剩下了大概200ml的牛奶，不想直接喝，倒了浪费，想到家里有鱼胶粉，所以试着这么做了，没想到成功了哦。下次要是再做，鸡蛋肯定多放点。在网上看了些做布丁的，貌似用料都不是那么少的，QQ糖那个做法算是最简单的了，下次我也试试。自己和家人朋友都喜欢吃火锅鱼，基本上一周吃一次，吃过很多家，但是外面的火锅鱼吃了十次有七八次都要拉肚子。算了自己研发，这款成功两年来，吃过的评价很好。简单易学，家宴台面。