魅惑你的双眼红丝绒大理石双享乳酪蛋糕的做法

STEP1、事前准备：烤箱预热至175°C烤盘垫烤盘纸

STEP2、先准备红丝绒蛋糕层：在一个大碗里，混合过筛红丝绒蛋糕的所有干性材料（中筋面粉，可可粉，细砂糖，盐，泡打粉，和红曲粉）

STEP3、在另外一个碗里，打入鸡蛋、加入0.5杯油、1大勺牛奶、1.5小勺香草精和1小勺白醋，用蛋抽混合均匀

STEP4、将步骤2、3中的材料混合成为均匀浓稠的面糊，取3/8杯的面糊与两大勺牛奶混合备用，将这部分与牛奶混合的面糊是红丝绒大理石花纹面糊，其余面糊则为红丝绒蛋糕底面糊,这部分的面糊是非常浓稠、接近固体的质地

STEP5、将浓稠的红丝绒蛋糕底面糊倒入已垫烤盘纸的烤盘中，用刮刀将面糊均匀覆盖整个烤盘，注意不要留下空隙红丝绒蛋糕部分完成

STEP6、完成红丝绒部分后，开始制作乳酪蛋糕：将软化的奶油奶酪用电动打蛋器高速搅打至蓬松，加入鸡蛋和香草精，搅打至混合均匀无结块，则为乳酪蛋糕糊

STEP7、将乳酪蛋糕糊倒入烤盘，均匀覆盖之前已经倒入烤盘的红丝绒蛋糕面糊

STEP8、将备用的红丝绒大理石花纹面糊用勺子舀入乳酪蛋糕糊

STEP9、用刀尖在红丝绒大理石花纹面糊和乳酪糊上划圈或划“8”字制造大理石花纹

STEP10、将烤盘放入预热至175°C的烤箱中，中层上下火烘烤30分钟，轻触蛋糕中央感觉凝固即可，中途可以调换一下烤盘的位置使蛋糕受热均匀，如果蛋糕上色过快或开裂，可以加盖锡纸或将烤盘移至烤箱中下层

STEP11、烤好的蛋糕放至完全冷却即可切件，我是将蛋糕冷藏过夜后再切的

STEP12、可以将整个蛋糕连烤纸取出后用刀切块，也可以用切模切出自己喜爱的形状，用切模的话先将切模蘸水再切割比较容易脱模，我用了心形切模，切出了20块桃心

STEP13、完成后的样子，魅惑的外观+喜闻乐见的味道，作为伴手礼送给小伙伴也是极好的