牛奶吐司的做法

STEP1、现将牛奶、鸡蛋、糖、酵母放入主锅，时间设定30秒，速度/3，进行混合，混合好后放入高筋面粉、盐。

STEP2、加入面粉后，设定时间/30秒，速度3-6进行混合，完成后点揉面键进行3分钟揉面。

STEP3、加入20克黄油，点揉面键3:30秒进行第二次揉面。

STEP4、两次揉面结束后基本可以揉出需要的手套膜啦，这样的面烤出吐司特别松软。

STEP5、将揉好的面团放入干净的盆里进行发酵，2倍大就可以使用了，有个小窍门，将手指插入面团正中间，拔出来不粘手就说明发酵好了。

STEP6、将面团按着克数分三份进行整形。

STEP7、用擀面杖进行上下擀压，将气泡排出。

STEP8、擀压好的面皮卷成卷。

STEP9、将卷成卷的面团竖放，进行第二次擀压，一个面团总共进行3次整形。

STEP10、整形好后放入模具中进行2次发酵，次过程一般在1小时左右。

STEP11、也可以放在烤箱里进行40度/1小时低温发酵，发酵过程中一定要拿一块干净的湿毛巾盖住面团防止风干。

STEP12、面团发酵到模具8分满的时候就可以烤制啦，烤箱设定上下火180度/40分钟，进行烤制。

STEP13、烤好的面包放入烤架上等待冷却后，可以放入保鲜袋中保存。

STEP14、面揉的好，吐司拉丝效果就好，口感也绵软。