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香草海绵蛋糕的做法


香草海绵蛋糕的做法


点心家常菜 香草海绵蛋糕的做法, 香草海绵蛋糕的家常做法


香草海绵蛋糕的小提示

1此配方为我韩裱翻糖专业课配方,请放心用2感觉太甜的小伙伴可以减糖40-50g

香草海绵蛋糕的配料

  • 6寸分蛋海绵
  • 蛋白 (3个)
  • 砂糖 (50克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 砂糖 (40克)
  • 盐 (1/2trp)
  • 香草精 (5滴)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 黄油 (31克)

香草海绵蛋糕的步骤

STEP1、来个全家福

香草海绵蛋糕

STEP2、蛋黄加入砂糖、盐、香草精混合备用蛋白加入砂糖打发到干性发泡备用

香草海绵蛋糕

STEP3、蛋黄糊与蛋白混合筛入低筋面粉、泡打粉翻拌均匀

香草海绵蛋糕

STEP4黄油化成液体,蛋糕糊取一部分与黄油混合后再加入到蛋糕糊里

香草海绵蛋糕

STEP5、转入模具震去多余气泡

香草海绵蛋糕

STEP6、风炉150度30分钟普通烤箱150度1个小时

香草海绵蛋糕

STEP7、完成

香草海绵蛋糕


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