STEP1、预热烤箱,上下火165度,10分钟。将柠檬汁与玉米油混合,用蛋抽搅打到乳化状态,即颜色发白,表面没有明显油花。
STEP2、将全蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发。打发到体积膨胀3倍,颜色发白,花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。
STEP3、筛入低筋粉,从底部翻拌到无干粉状态。分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物,同样轻柔拌匀。拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样,如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙,说明全蛋打发不够,或搅拌时消泡了,这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷,口感不好。
STEP4、将蛋糕糊装入剪口裱花袋,挤入垫了软纸托的金属模具中,八分满即可。
STEP5、将模放入中层,启动上下火加热165度,烘15-18分钟左右。度。
STEP6、将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉即可.
STEP7、可以直接吃,也可以拿来做装饰。
咖喱在我家无论男女老幼都喜欢,无论做咖喱土豆,咖喱牛肉,咖喱浓汤,都美味无比!香甜绵软,有淡淡的柠檬香气。支撑力好,可作为各种装饰造型的杯蛋糕胚。
最近颇有些随便拿点什么切了丁一起炒了的癖好~~南瓜和咸鸭蛋真的天生绝配啊~再切小一点就更好吃更下饭了~而且也是一道摆进便当盒很美艳的菜有木有~~香甜绵软,有淡淡的柠檬香气。支撑力好,可作为各种装饰造型的杯蛋糕胚。