 鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法

主食家常菜鲍鱼捞饭的做法，鲍鱼捞饭的家常做法

鲍鱼捞饭的小提示

蚝油、老抽、鲍汁都有咸味，所以我没放盐觉得刚刚好，大家可以根据自己的口味调制咸淡，鲍鱼不能煮时间长了，否则口感不好试试看吧，简单美味的鲍鱼捞饭十几分钟搞定。

鲍鱼捞饭的配料

鲍鱼（8只）
西兰花（6朵）
鲍鱼汁（50克）
蚝油（2勺）
老抽酱油（1勺）
姜（1片）
葱段（一段）
料酒（1勺）
糖（1小勺）
淀粉（1勺）
白胡椒（一小勺）

鲍鱼捞饭的步骤

STEP1、鲍鱼洗干净去壳去内脏，切花刀。

STEP2、用料酒和白胡椒腌制10分钟。

鲍鱼捞饭

STEP3、西兰花洗干净，沸水中加一滴油下入西兰花煮熟，捞出摆盘，煮熟的米饭用小碗压实后扣在盘子里，把碗拿开就是一个漂亮的小饭团。

STEP4、锅中加入一碗清水（可以多一些），加入蚝油、老抽、白糖、葱段、姜片，煮开后倒入腌好的鲍鱼，三分钟即可，捞出鲍鱼装盘。

鲍鱼捞饭

STEP5、锅中剩下的汤汁用滤纸或篦子把姜片和葱段及浮沫滤掉，剩下干净的汤汁加入淀粉水，大火收汁，把做好的汤汁淋入摆好西兰花、鲍鱼和米饭团的盘中。

鲍鱼捞饭

温馨提示：

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