 烤酥鸡胸的做法

烤酥鸡胸的做法

荤菜家常菜烤酥鸡胸的做法，烤酥鸡胸的家常做法

烤酥鸡胸的小提示

气泡酒/可乐/苏打水这一部很重要，我觉得比料酒效果好，因为可以增加鸡肉表皮的酥脆感，让鸡皮好吃不腻！

烤酥鸡胸的配料

鸡胸或者其他部分（4块）
椒盐（1勺）
气泡酒/可乐/苏打水（半杯）
辣椒粉（1勺）
蛋液（少量，刷表面用）
香菜或者欧芹（可无）
油（3勺）
糖（1勺）

烤酥鸡胸的步骤

STEP1、鸡胸用刀戳几下，然后用盐，胡椒，少量糖，辣椒粉，食用油，混合在气泡酒内（我觉得比料酒效果好，没有气泡酒的话可乐或者苏打水也行，让肉质更嫩，表皮更焦——当然如果要是用的可乐就别再加糖了）

STEP2、把鸡肉放入保鲜袋，倒入以上混合料，按摩几下后放冰箱保鲜层，4小时以上（过夜最好）

STEP3、烤箱预热170度，用锡纸给鸡肉包起来，牙签在锡纸上扎几个洞

STEP4、烤15分钟，拿出来，给鸡肉翻面，然后刷蛋液

STEP5、再入烤箱烤10分钟即可上桌！不管是配米饭还是面食都是色香味俱全高大上的一道菜~

烤酥鸡胸

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