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生滚花蟹粥的做法


生滚花蟹粥的做法


粥品家常菜 生滚花蟹粥的做法, 生滚花蟹粥的家常做法


生滚花蟹粥的小提示

螃蟹心脏和螃蟹鳃,都属于大寒大凉之物,不能吃。螃蟹心脏是在打开螃蟹盖子后,螃蟹嘴后面连着盖子的六角形状的东西,也叫粪包。螃蟹鳃就是包裹在螃蟹身上一条条的东西,捏起来会出水。蟹钳可用刀背敲裂口,这样螃蟹的鲜会更好的容易粥里。要少放盐,海蟹本身有些咸味。

生滚花蟹粥的配料

  • 花蟹
  • 大米
  • 料酒
  • 香葱

生滚花蟹粥的步骤

STEP1、花蟹用刷子刷干净

生滚花蟹粥

STEP2、去除螃蟹心脏和鳃,敲断蟹钳,剥壳切块

生滚花蟹粥

STEP3、加入一点料酒腌一会,去除腥味

生滚花蟹粥

STEP4、大米冷水浸泡半小时后,倒入开水锅内,慢火煮

生滚花蟹粥

STEP5、大米煮至开花后,放入螃蟹

生滚花蟹粥

STEP6、放姜丝,小火煮至螃蟹变红

生滚花蟹粥

STEP7、临出锅前,撒入少许盐

生滚花蟹粥

STEP8、撒入香葱碎,搅拌均匀即可

生滚花蟹粥


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