STEP1、准备工作:1龙利鱼自然化冻,厨房纸吸去水分,用刀斜片成鱼片,加少许盐,白胡椒粉腌制10分钟,锅里水烧开,将鱼片汆入开水中,变白捞出沥干,汤汁不倒盛出备用,2番茄去皮,切成小块,豆腐和杏鲍菇焯水备用,3金针菇盐水浸泡一会儿洗净沥干,魔芋结沥干,4香菜洗好切断,红绿辣椒圈切好备用
STEP2、锅烧热,倒入冷油,下葱姜蒜块翻炒出香味
STEP3、下番茄丁翻炒出汁
STEP4、加入番茄酱,差不多3大勺,继续翻炒出红色汤汁
STEP5、加入生抽,老抽调色
STEP6、加了老抽,生抽后的汤色更加诱人好看,然后加入烫龙利鱼时用的汤汁转移到小煲里,开大火炖煮
STEP7、加入杏鲍菇,加一勺辣椒面,使汤酸甜中带点微辣
STEP8、加入豆腐,魔芋结,略煮片刻
STEP9、加入金针菇,并且放盐,一点点糖,少许白胡椒粉,一勺白醋调味,尝尝味道有什么不足可以自行调整,最后用两大勺生粉加一点点水调成水淀粉加入汤里,看着略微浓稠就可以了
STEP10、最后放入之前烫好的龙利鱼片,撒上香菜,红绿辣椒圈,少许熟芝麻就可以开吃啦
很久没有静下心来做一份点心了,今天做份鸡蛋糍粑。不知几时起,大街小巷流行起番茄锅酸汤鱼,酸香可口,特别下饭,而且可以做成不辣的给小朋友吃也是极好的,我这里使用了肉质弹嫩且无刺的龙利鱼柳,制作方便,简单营养,且一锅炖,有荤有素,甚是省事快手,马上冬天了,这么吃着又热乎又开胃哦!
超简单,快速享受下午茶时光。这个配料是可以做8个苹果派的量,除了苹果,也可以换成其他水果啦!不知几时起,大街小巷流行起番茄锅酸汤鱼,酸香可口,特别下饭,而且可以做成不辣的给小朋友吃也是极好的,我这里使用了肉质弹嫩且无刺的龙利鱼柳,制作方便,简单营养,且一锅炖,有荤有素,甚是省事快手,马上冬天了,这么吃着又热乎又开胃哦!