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汽锅酸萝卜老鸭汤的做法


汽锅酸萝卜老鸭汤的做法


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汽锅酸萝卜老鸭汤的配料

  • 老鸭 (半只(汆水后860克))
  • 萝卜 (一个圆的,切成块)
  • 花椒 (10粒)
  • 姜 (20克)
  • 枸杞 (20粒)
  • 泡姜 (1块)
  • 辣椒 (1个)
  • 生抽 (10克)
  • 椒 (15颗拍碎)

汽锅酸萝卜老鸭汤的步骤

STEP1、酸萝卜,泡姜,泡椒,老姜,准备好

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP2、拍碎白胡椒

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP3、鸭子汆水,沥干备用

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP4、锅里加10-20克油,加入酸萝卜,泡姜,花椒一起炒香

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP5、加入鸭肉爆香

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP6、炒好的鸭肉装入汽锅里,倒入开水没过食材(喜欢汤就可以多加水,上锅蒸

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP7、铁锅加油爆香芋头(防止浑汤)

汽锅酸萝卜老鸭汤

STEP8、根据鸭子老嫩上锅蒸1-1.5小时,芋儿需要蒸30分钟,请合理计划时间。汤里边也可以炖香菇,鲜菌类,喜欢吃啥都可以加,今天我还加了藕

汽锅酸萝卜老鸭汤






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