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酸汤莴笋的做法


酸汤莴笋的做法


靓汤家常菜 酸汤莴笋的做法, 酸汤莴笋的家常做法


酸汤莴笋的配料

  • 莴笋 (1根)
  • 朝天椒 (2个)
  • 黄灯笼辣椒 (比例:)
  • 剁辣椒 (1:1:1)
  • 大蒜
  • 盐 (少许)
  • 鸡精/味精 (少许)
  • 白醋 (少许)
  • 水 (少许)
  • 猪后腿肉 (切薄片)

酸汤莴笋的步骤

STEP1、莴笋切片,注意切薄片!红辣椒配相,可不放。

酸汤莴笋

STEP2、大蒜、黄辣椒、剁辣椒。1:1:1再滴两滴香芝麻油

酸汤莴笋

STEP3、直接加水,大概3两水。

酸汤莴笋

STEP4、先把肉炒熟,这步可以不加盐。

酸汤莴笋

STEP5、填好的汤汁直接倒入锅中。

酸汤莴笋

STEP6、汤汁稍微煮开即可放莴笋,放入莴笋就要加盐,加盐的目的一是调味,二是莴笋加盐后出水,让汤汁变多。

酸汤莴笋

STEP7、大火煮开后放入少许白醋,从锅边淋入,煮个15秒出锅。

酸汤莴笋

STEP8、完成,汤汁浇饭,美味又下饭!

酸汤莴笋


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