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瑶柱火腿冬瓜的做法


瑶柱火腿冬瓜的做法


素菜家常菜 瑶柱火腿冬瓜的做法, 瑶柱火腿冬瓜的家常做法


瑶柱火腿冬瓜的小提示

瑶柱先用凉水轻微冲洗两遍,然后用温水放在小碗里浸泡。 瑶柱入锅时一定要把小碗里的汤水一起倒入锅中,这样才能让汤汁更鲜美。

瑶柱火腿冬瓜的配料

  • 冬瓜
  • 火腿
  • 瑶柱(干贝柱)
  • 淀粉
  • 花生油
  • 鲍鱼汁 (可加可不加)
  • 葱姜蒜 (切末)
  • 清水

瑶柱火腿冬瓜的步骤

STEP1、冬瓜切片,火腿切丁,瑶柱放到温水里浸泡一会儿

STEP2、油锅烧热,放油烧热(可稍微多放点油,依照自己口味为主),放葱姜蒜末爆香。

STEP3、放入冬瓜片煸炒,如果锅见干,以防菜炒糊了可以点入清水,大火翻炒至冬瓜片见软。

STEP4、炒锅内导入清水(冬瓜量一半的清水即可),大火烧开,放入火腿丁和瑶柱,小火略微炖一会儿。

STEP5、可以放一点鲍鱼汁,如果没有也可不放,其实有了瑶柱味道就已经很鲜美了。

STEP6、放盐调味,倒入淀粉水勾芡,大火收汤即可。


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