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简单的蛋皮的做法


简单的蛋皮的做法


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简单的蛋皮的小提示

1、鸡蛋一定要打散,摊好的蛋皮才会平整光滑。2、盐要少放。3、要小火,小火,小火!!4、一次放入的蛋液不能多,要根据自己家锅的大小控制。5、倒入蛋液后,要迅速转动锅,使蛋液均匀铺满锅底!6、用不粘锅,而且锅底刷油不要多,不然蛋液容易浮起来或断开。

简单的蛋皮的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1克(根据各家口味))
  • 清水 (2小勺(喝汤的小汤勺))

简单的蛋皮的步骤

STEP1、鸡蛋打散,加一点点盐和两小勺清水蛋白和蛋清搅拌均匀

简单的蛋皮

STEP2、不粘锅刷油(不能多)

简单的蛋皮

STEP3、小火,锅热后,放两勺打好的鸡蛋液(蛋液多少要根据自己家锅的大小)迅速转动锅,使蛋液均匀沾满锅底(一张蛋皮大概七寸盘子大小)

简单的蛋皮

STEP4、用铲子或筷子,翘起蛋皮边缘,就可以翻面了

简单的蛋皮

STEP5、提起蛋皮薄薄的,却不碎不断

简单的蛋皮

STEP6、一张一张摞起来

简单的蛋皮

STEP7、切丝、切块,都可以拌凉菜、做汤,也都好吃

简单的蛋皮

STEP8、好漂亮吧!

简单的蛋皮

STEP9、美味又营养

简单的蛋皮


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