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雪梨蛋挞的做法


雪梨蛋挞的做法


素菜家常菜 雪梨蛋挞的做法, 雪梨蛋挞的家常做法


雪梨蛋挞的小提示

1、原来准备的是9个蛋挞的量,可能是雪梨块加多了,剩下了一部分蛋挞水,我就又增加了两个挞皮,正好用完挞水。 2、我家烤箱温度偏高,我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

雪梨蛋挞的配料

  • 9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克。雪梨两个,冰糖适量。9个蛋挞皮。

雪梨蛋挞的步骤

STEP1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。

STEP2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

STEP3、加入蛋黄,拌匀。

STEP4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

STEP5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了。

STEP6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

STEP7烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


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