STEP1、取新鲜腌制的鸭蛋黄,用清水冲洗干净,晾干喷上料酒,烤箱190度5分钟晾凉备用。
STEP2、700克面粉加5克发酵粉和400克牛奶和成面团,加少许油和成光滑面团,发酵1小时左右。沾少许面粉不回缩不塌陷正好。
STEP3、蒸好的南瓜泥
STEP4、取20克左右南瓜泥包裹蛋黄备用
STEP5、醒好的面分成每个55克的面团,像包包子一样包住图4,包好醒15分钟,水开上汽开始蒸。
STEP6、蒸好停5分钟,揭锅时注意锅盖的水不要滴在馒头上,不小心有几个塌坑了。
图片由本人的HTC所照,效果很差,技术很烂,虽然如此,美味仍势不可挡,好吃得让你心碎。老家的咸鸭蛋,换种吃法。
菜心焯水捞出备用锅中倒入适量油加入蒜爆香放入盐鸡粉酱油炒香放入菜心炒均匀即可使用老家的咸鸭蛋,换种吃法。