七夕|形式主义的花朵——肉桂苹果酥皮卷的做法

STEP1、1.苹果洗净去核，切成弧型薄片。

STEP2、2.锅中水煮沸，水中滴5、6滴柠檬汁可以防苹果氧化变黑，喜欢吃甜味的也可以在水里加2勺糖。放入苹果片稍事煮熟，大约3~5分钟，变软即可，把苹果片取出沥干水。

STEP3、3.原配方是将面粉和黄油和水混合，和成不黏手的面团。这一步我强烈建议用思念牌香蕉口味的冷冻印度飞饼来替代，方便的同时烤出来酥皮也更多层。从冰箱取出稍微化冻后，擀成尽量薄的长椭圆形，用刀一分为二，取其中一片，如图摆上苹果片，再如图将下方面皮折上后轻轻卷起来，即成玫瑰花的形状。

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STEP4、如图

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STEP5、如图

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STEP6、6.将卷好的花型面团放入杯子蛋糕模、或直接放在烤盘上，撒上肉桂糖粉。这款酥皮卷本身味道就比较单一，肉桂粉是主要的点睛之笔，不放会失色许多，尽量不要省略。

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STEP7、7.烤箱预热180度，中层烤25分钟。出炉前5分钟可以取出刷一次蜂蜜，成品会更闪亮。

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