STEP1、坐锅少油,鱼头双面煎成金黄
STEP2、倒入开水沸煮20分钟
STEP3、转入汤锅中,加适量开水,没过鱼头
STEP4、放清补凉药材、姜片、胡萝卜,继续沸煮20分钟
STEP5、煮好后,放盐调味。汤汁已经十分清甜鲜香,味精 鸡粉什么都是浮云
真的和西兰花杠上了…三天了看旅游类电视节目学到了顺德民间一鱼三味的吃法。所谓一鱼三味,是将活鱼分为鱼头、鱼肉、鱼骨,分别用三种不同的方法来烹制,呈现不同风味。今天这道是“清补凉煲鱼头”,添加了几味药材,大火沸煮煲鱼汤,汤汁稠白清甜,温暖清补。秋分刚过,天气转凉,喝上一口这样的鱼汤,哇……幸福的~滋润。
作为一个土生土长的河北承德人,牛羊肉自然是一日三餐离不开的特别是小时候经常去坝上草原的我,必须得安排上。最近准备期末考试搞得我身心俱疲,必须搞点硬菜犒劳一下爱学习的我废话不过说,开整!看旅游类电视节目学到了顺德民间一鱼三味的吃法。所谓一鱼三味,是将活鱼分为鱼头、鱼肉、鱼骨,分别用三种不同的方法来烹制,呈现不同风味。今天这道是“清补凉煲鱼头”,添加了几味药材,大火沸煮煲鱼汤,汤汁稠白清甜,温暖清补。秋分刚过,天气转凉,喝上一口这样的鱼汤,哇……幸福的~滋润。