 凉拌蒜苔的做法

凉拌蒜苔的做法

凉菜家常菜凉拌蒜苔的做法，凉拌蒜苔的家常做法

凉拌蒜苔的配料

蒜苔（15根）
小米椒（2根）
盐（少许）
蒜（2瓣）
生抽（2勺）
白糖（少许）
辣椒油（少许）
花椒油（少许）
剪刀（1把）
小刀（1把）

凉拌蒜苔的步骤

STEP1、蒜苔摘去尾部，洗净沥水。

凉拌蒜苔

STEP2、锅里水沸后加少许盐和油，放入蒜苔煮2分钟。

凉拌蒜苔

STEP3、捞出进冰水

凉拌蒜苔

STEP4、晾凉后用小刀从头上划个口，先用手撕一分为二，再二分为四撕成小条。

凉拌蒜苔

STEP5、将蒜苔围成圈状，整理好。

凉拌蒜苔

STEP6、蒜泥、生抽、盐、白糖、花椒油、辣椒油混合成调料汁。

凉拌蒜苔

STEP7、将调料汁倒入蒜苔中间的洞中。

凉拌蒜苔

STEP8、小米椒煎成六瓣，把头那边不煎断，放入水中半个小时。

凉拌蒜苔

STEP9、半小时后取出装饰在蒜苔上。

凉拌蒜苔

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