炊烟食堂超简单下酒菜干炸蘑菇鱿鱼的做法

STEP1、平菇洗净，鱿鱼去掉内脏，骨头，去皮。各种调味料准备好。注：由于食材比较多，自己吃不完，所以最后炸的时候我把鱿鱼足部分剩下了，准备下次再用

STEP2、鱿鱼切圈。平菇撕成小朵。由于平菇爱吸水，所以要用手挤干净水分！这一步很重要！！！

STEP3、取一个容器，放入1/2杯的，放入。

STEP4、把调好味道的面粉均匀的撒在蘑菇和鱿鱼的表面，这一步要一勺勺的撒，边撒边搅拌均匀，使蘑菇和鱿鱼表面都均匀的裹上粉。

STEP5、取一个深的平底锅（锅稍微大一些容易炸），放上较多的油。大火烧热油，油温达到筷子伸进去表面冒大泡即可。

STEP6、这个时候放入一部分的蘑菇和鱿鱼。火则始终保持大火状态！切记！不要贪多！一次放少量，分多次炸！火也要始终保持大火！

STEP7、炸大约两分钟，蘑菇脱水，鱿鱼和蘑菇成金黄色即可捞出来了！如果喜欢更脆的口感，可以等所有蘑菇鱿鱼都炸完之后重新升高油温到七八成热，复炸一遍！