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不变色不油炸的肉末茄子下饭神器的做法


不变色不油炸的肉末茄子下饭神器的做法


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不变色不油炸的肉末茄子下饭神器的配料

  • 茄子 (2个)
  • 猪肉末 (一大块)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 酱油 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (1撮)
  • 料酒 (1勺)
  • 白胡椒粉 (半勺)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (5瓣)
  • 小米辣 (1只)

不变色不油炸的肉末茄子下饭神器的步骤

STEP1、茄子洗干净切成条状,锅中放水煮滚,放入茄子蒸8分钟

不变色不油炸的肉末茄子下饭神器

STEP2、热油下肉末,加入一勺料酒和少量白胡椒粉,翻炒至变色,加入切碎的葱姜蒜继续翻炒出味

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STEP3、倒入蒸好的茄子,放入小米辣(此时放辣椒不会太辣,大火翻炒

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STEP4、制作调料:4勺清水,3勺酱油,1勺蚝油和1勺生粉,一撮白糖,搅拌均匀

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STEP5、倒入茄子中翻炒

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STEP6、大火翻炒均匀,稍微收汁就可以出锅啦!两个人吃掉满满一盘!

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