 孜然炒鸡架的做法

孜然炒鸡架的做法

热菜家常菜孜然炒鸡架的做法，孜然炒鸡架的家常做法

孜然炒鸡架的配料

鸡架（两只）
料酒
葱
姜
盐
孜然粒
孜然粉黑胡叔粉
芝麻
酱油
糖

孜然炒鸡架的步骤

STEP1、鸡架两只，用厨房剪剪开成大块，清水冲洗浸泡半小时。锅中放少半锅清水，放入鸡架，水开后撇去浮沫，倒入两匙料酒、放些葱段、姜片、一匙盐，中火煮十分钟

孜然炒鸡架

STEP2、煮熟后捞出，用热水冲洗一下。换个炒锅，倒入少许油，倒入两匙孜然粒小火炒，待孜然颜色变深后再放入适量葱丝、姜末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻，略炒半分钟左右香味浓郁即倒入鸡架块，撒上半匙盐、一匙酱油、一匙料酒、一匙糖，小半碗开水，炒匀后加盖煮五分钟左右

孜然炒鸡架

STEP3、调少许水淀粉，大火烧开收汁，分两次倒入水淀粉勾芡，滴几滴油翻炒均匀盛出装盘即可。也可以在盘中先铺上些生菜叶起下装饰的作用

孜然炒鸡架

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