烧仙草与红茶冰块的做法

STEP1、将所有需用器具清洗，消毒。

STEP2、100g常温水倒入黑凉粉中，用手动打蛋器混匀至没有颗粒。400g水烧开倒入。持续搅拌均匀。锅中小火煮至再次沸腾，过程中不能停止搅拌。沸腾后倒出仙草液体（过滤）常温冷却后再放入冰箱至冰冻，切小块备用。

STEP3、先烧开一锅热水，然后倒入锅中（滚水入锅）大火开盖煮，煮到这个中间那白色心，只剩下一点。（要时不时用勺子去拌匀一下，防止粘锅）约15-20min盖上锅盖，焖5-10分钟，焖。用凉白开清洗两遍，粘稠清洗干净。白糖20g50g凉白开搅拌糖化，加入中。

STEP4、将茶包放入茶杯中准备400毫升沸水，将沸水倒入杯中，泡4-5分钟即可。可适当加入白糖3-5g。

STEP5、茶汤淡奶3：1混合均匀。出品杯中依次加入西米，烧仙草。加入奶茶。即可完成。

STEP6、取立顿茶包2包浸入400ml开水中，十分钟后取出茶包。可适当加入白砂糖，以掩盖茶的苦味与涩味。倒入硅胶冰块盒中，冷却至室温。盖上盖子放入冰箱冷藏至结冰。