 豆乳杏仁酥的做法

豆乳杏仁酥的做法

素菜家常菜豆乳杏仁酥的做法，豆乳杏仁酥的家常做法

豆乳杏仁酥的小提示

此配方参考焙蔻食谱“必备小零食：海盐葡萄小奶酥”；我用的是柴鸡蛋，蛋黄颜色偏橘；干黄豆小火炒熟，放凉后vitamix打磨成粉。

豆乳杏仁酥的配料

乐荷黄油（150克）
雪梨冰糖粉（55克）
海盐（1克）
蛋黄（6个）
焙蔻低筋粉（270克）
杏仁粉（30克）
黄豆粉（30克）
oceanspray半糖蔓越莓干（60克）
表面装饰
杏仁片（25克）
蛋黄（1个）

豆乳杏仁酥的步骤

STEP1、准备工作：室温软化黄油，加入冰糖粉和海盐；分蛋留蛋黄，蛋白我做老化蛋白，马卡龙需要的。

豆乳杏仁酥

STEP2、中速打发

豆乳杏仁酥

STEP3、羽毛般蓬松

豆乳杏仁酥

STEP4、分三次加入蛋黄，打匀后再加入下一批蛋黄。

豆乳杏仁酥

STEP5、筛入低粉和人杏仁粉。

豆乳杏仁酥

STEP6、翻拌均匀后加入黄豆粉。

豆乳杏仁酥

STEP7、加入蔓越莓干，擀成长方形。

豆乳杏仁酥

STEP8、切割成小方块，厚度1.3CM左右。

豆乳杏仁酥

STEP9、烤箱预热175度上下火18分钟

豆乳杏仁酥

STEP10、刷蛋黄

豆乳杏仁酥

STEP11、撒杏仁碎片

豆乳杏仁酥

STEP12、烤之

豆乳杏仁酥

STEP13、至表面金黄

豆乳杏仁酥

STEP14、晾凉食之

豆乳杏仁酥

STEP15、娃喜欢

豆乳杏仁酥

温馨提示：

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