热菜家常菜 软炸牛排的做法， 软炸牛排的家常做法
STEP1、牛肉提前一晚泡凉水，可去其血腥
STEP2、将大块牛肉切片，并用肉锤将其锤松
STEP3、鸡蛋加盐、黑胡椒粉打成蛋液
STEP4、将牛肉片按顺序沾上淀粉、蛋液、面包屑
STEP5、将油加热至七八成热，下牛肉片炸至金黄色即可
STEP6、盛出，用厨房用纸吸去多余油脂，开吃
这个菜谱重点在于秘制鲜味粉……最好用牛柳，全瘦肉，很好吃。鸡蛋加盐之后，牛排就有了咸味，不必再调味。吃时可配合番茄酱一起，非常呀咪。
我自己做就所有料丢进厨师机里搅匀，捏成饼状，推入烤箱20分钟。讲究一点呢，就干料先混合，再加鸡蛋，黄油，和香草精混合。中美通吃，老少皆宜。最好用牛柳，全瘦肉，很好吃。鸡蛋加盐之后，牛排就有了咸味，不必再调味。吃时可配合番茄酱一起，非常呀咪。