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咖喱牛肉酥角的做法


咖喱牛肉酥角的做法


荤菜家常菜 咖喱牛肉酥角的做法, 咖喱牛肉酥角的家常做法


咖喱牛肉酥角的小提示

1、咖喱牛肉馅要炒得稍干一些。不能太湿,否则会弄湿酥皮,使酥皮不酥脆。在烤的时候也可能会因水汽太多而使酥角胀破。2、如果没有圆形切模,可以将酥皮擀开后,裁成正方形面片。然后将咖喱牛肉馅放在面片中央,折叠成三角形的酥角。3、酥角趁热食用最为可口。冷却后请不要密封保存,用透气的纸袋或者纸盒装好,并于一天内食用完毕。4、酥角是否酥脆好吃,千层酥皮的制作是关键。所以,一定要用心制作哈。千层酥皮的超详细攻略点击这里进入。5、剩余的千层酥皮边角料,可以刷上蛋液,撒上适量白砂糖后,放到烤箱用220度烤十多分钟,烤到金黄出炉。一样松脆可口不浪费。

咖喱牛肉酥角的配料

  • 千层酥皮 (半份)
  • 牛绞肉 (100克)
  • 咖喱粉 (15克)
  • 洋葱 (50克)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 姜末 (1小勺(5ML))
  • 葱 (10克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 橄榄油 (1大勺(15ML))
  • 白胡椒粉 (1/4小勺(1.25ML))
  • 黑胡椒粉 (1/4小勺(1.25ML))
  • 盐 (1/2小勺(2.5ML))

咖喱牛肉酥角的步骤

STEP1、先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁,大蒜切成蒜末、姜切成姜末,葱切成葱花

咖喱牛肉酥角

STEP2、锅烧热,倒入橄榄油,倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香

咖喱牛肉酥角

STEP3、倒入牛绞肉,翻炒至变色

咖喱牛肉酥角

STEP4、加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水,翻炒片刻。然后加入面粉,炒成比较干燥的状态,咖喱牛肉馅就做好了

咖喱牛肉酥角

STEP5、根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片

咖喱牛肉酥角

STEP6、取一块圆形面团,在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂

咖喱牛肉酥角

STEP7、将面团对折过来,如图所示包成饺子形状。边缘捏紧

咖喱牛肉酥角

STEP8、将所有酥角包好,表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃,将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液,放入烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉

咖喱牛肉酥角


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