STEP1、我有料理棒,但是想吃有肉感的牛肉丸,所以还是选择用手剁的。虽然是买的牛肉馅,但是不够细,所以继续手剁了好一会儿。
STEP2、香菇&胡萝卜&生姜能切多细切多细。有洋葱的话味道就更棒了。鸡蛋可以选择1个蛋清1个全蛋,偷懒了,直接两个鸡蛋下去。盐、糖、现磨白胡椒、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、淀粉全部放上去。直接上手顺时针搅拌均匀,大概搅拌个10分钟吧。给牛肉糊糊做个马杀鸡就更好了
STEP3、大火烧开水,用虎口位置挤出一个小圆啾啾,用勺子挖下去,煮8-10分钟,捞出。
STEP4、也可以弄成饼状,依旧锅里煮出来。饼可以拿来做三明治我的饼有点丑。
STEP5、大小随意,我做的个头很小,这样熟的快,挤大了就煮久一点。
STEP6、虽然是肥瘦相间的牛肉馅,但是因为水煮版的,油脂煮出去好多。煮完全部后,整个水上面浮着一层油,这样一想我就安心了好多("")
第一次发菜谱有点小紧张。写得不好还请担待在超市凑单买的鸡里脊,S先生又不喜欢食草,所以没法做色拉,就变着法做个贝果三明治看看好吃不。因为调料只有盐和胡椒,加上一些橄榄油,所以成品的口味很清淡自然和清新健康。如果喜欢更重口味,可以加上一些洋葱,酱料里按照喜好加上酱油做成酱烧味,或者加上色拉醋做成油醋味。食材可以DIY,可参考普通三明治的配料大开脑洞。做减脂便当的时候一直想自己做牛肉丸,做一次可以吃好多顿那种。但是总找不到适合减脂餐吃的牛肉丸,参考了好几个方子,综合综合。此款牛肉丸是水煮出来的,非油煎。手剁,有肉感。偷懒天猫超市买的500g的牛肉馅,是肥瘦相间型的。减脂要求比较严格,就现买瘦牛肉。这个方子没用到洋葱,不是我不放而是因为做的时候发现家里洋葱没了……我又懒得出去买,就这样做吧。成品味道很是不错(,如果加上洋葱味道应该更好可以做成牛肉丸,也可以做成饼状。做完后放冷冻,做减脂餐拿出来随意炒。
其实这个配方非常简单,如果喜欢酱油鸡,做法完全一样,只是时间要久一点,这方法是老妈祖传的秘制方式,本人非常喜欢吃,今天就和大家分享一下,如果你喜欢粤菜你一定也会喜欢这个菜的做减脂便当的时候一直想自己做牛肉丸,做一次可以吃好多顿那种。但是总找不到适合减脂餐吃的牛肉丸,参考了好几个方子,综合综合。此款牛肉丸是水煮出来的,非油煎。手剁,有肉感。偷懒天猫超市买的500g的牛肉馅,是肥瘦相间型的。减脂要求比较严格,就现买瘦牛肉。这个方子没用到洋葱,不是我不放而是因为做的时候发现家里洋葱没了……我又懒得出去买,就这样做吧。成品味道很是不错(,如果加上洋葱味道应该更好可以做成牛肉丸,也可以做成饼状。做完后放冷冻,做减脂餐拿出来随意炒。